SECTION – II खण्ड – 11
2. Answer any ten out of the following thirteen questions. Answer of each question should be in
2-3 lines. (निम्नलिखित तेरह प्रश्नों में से किन्हीं दस के उत्तर दीजिए। प्रत्येक प्रश्न का उत्तर 2 से 3 पंक्तियों में हो।)
(i) Inarching
Inarching is a method of grafting where a young plant is grown alongside the rootstock, and then a piece of the scion plant is grafted onto the rootstock by joining their stems.
Hindi:
इनआर्चिंग एक ग्राफ्टिंग विधि है, जिसमें एक युवा पौधा मूलवृंत के पास उगाया जाता है और फिर उसके तने को मूलवृंत से जोड़कर ग्राफ्ट किया जाता है।
(ii) Girdling
Girdling involves removing a ring of bark from around the stem or trunk of a plant to stop the downward movement of food, which promotes fruit ripening or can be used for propagating new plants.
Hindi:
गिर्लिंग एक प्रक्रिया है, जिसमें पौधे के तने या शाखा से छाल का एक घेरा हटा दिया जाता है, जिससे भोजन की नीचे की दिशा में गति रुक जाती है, जो फल पकने को बढ़ावा देता है।
(iii) Greening
Greening is a disease caused by bacteria in citrus plants, leading to yellowing of leaves, stunted growth, and premature fruit drop.
Hindi:
ग्रीनिंग एक बीमारी है जो सिट्रस पौधों में बैक्टीरिया द्वारा होती है, जिससे पत्तियाँ पीली हो जाती हैं, विकास रुक जाता है और फल जल्दी गिर जाते हैं।
(iv) Air Layering
Air layering is a method of vegetative propagation where a portion of the stem is wounded, treated with rooting hormone, and covered with soil or moss to encourage root growth before it is separated from the parent plant.
Hindi:
वायु दाब विधि में पौधे की एक शाखा को आघात पहुँचाकर, उस पर जड़ बनाने वाले हार्मोन का उपयोग किया जाता है और उसे मिट्टी या काई से ढक दिया जाता है, ताकि जड़ें विकसित हो सकें।
(v) Parthenocarpy
Parthenocarpy is the production of fruit without fertilization, resulting in seedless fruits. This is often seen in varieties of banana, cucumber, and grapes.
Hindi:
पार्थेनोकापी वह प्रक्रिया है जिसमें निषेचन के बिना फल का उत्पादन होता है, जिसके कारण बीज रहित फल उत्पन्न होते हैं। यह केले, खीरे और अंगूर की किस्मों में देखा जाता है।
(vi) Withering
Withering refers to the process in which leaves, stems, or flowers lose moisture, leading to wilting. It often occurs in plants under stress, like insufficient water or disease.
Hindi:
विदरिंग वह प्रक्रिया है, जिसमें पौधों की पत्तियाँ, तने या फूल नमी खो देते हैं, जिससे वे मुरझा जाते हैं। यह अक्सर जल की कमी या रोग के कारण होता है।
(vii) Panama Wilt
Panama wilt is a fungal disease caused by Fusarium oxysporum, affecting banana plants. It causes yellowing and wilting of leaves, and can eventually kill the plant.
Hindi:
पनामा विल्ट एक फungal रोग है जो फ्यूजेरियम ऑक्सीस्पोरम बैक्टीरिया द्वारा केले के पौधों को प्रभावित करता है। यह पत्तियों को पीला कर देता है और पौधे को मुरझा सकता है।
(viii) Rootstock
Rootstock is the part of the plant that provides the root system onto which the scion (the desired variety) is grafted. It influences the growth, size, and disease resistance of the plant.
Hindi:
मूलवृंत वह भाग है जो पौधे की जड़ प्रणाली प्रदान करता है, जिस पर विकासशील किस्म का कलम (साईन) ग्राफ्ट किया जाता है। यह पौधे की वृद्धि, आकार और रोग प्रतिरोधक क्षमता को प्रभावित करता है।
(ix) Pollination
Pollination is the process in which pollen from the male part of a flower (anther) is transferred to the female part (stigma), allowing fertilization to occur.
Hindi:
परागण वह प्रक्रिया है, जिसमें फूल के नर भाग (एंथर) से पराग स्त्री भाग (स्टिग्मा) तक पहुँचता है, जिससे निषेचन होता है।
(x) Double Sigmoid
Double sigmoid is a growth curve that describes the growth process of plants or animals that shows two phases of slow growth, followed by rapid growth, and then another slow growth phase as the organism matures.
Hindi:
डबल सिग्मॉइड वह वृद्धि वक्र है, जो पौधों या जानवरों की वृद्धि प्रक्रिया का वर्णन करता है जिसमें धीमी वृद्धि के दो चरण होते हैं, फिर तेज वृद्धि होती है, और फिर जब जीव विकसित होता है तो एक और धीमी वृद्धि का चरण आता है।
(xi) Gummosis
Gummosis is the exudation of gum from plants, often in response to injury, disease, or stress. It is common in fruit trees like mango and citrus.
Hindi:
गमोसिस वह प्रक्रिया है, जिसमें पौधों से गोंद निकलता है, जो अक्सर चोट, रोग या तनाव के कारण होता है। यह आमतौर पर फलदार पौधों जैसे आम और सिट्रस में होता है।
(xii) Propagation
Propagation refers to the process of growing new plants from seeds, cuttings, grafting, or other methods. It helps to produce identical plants to the parent plant.
Hindi:
प्रवर्धन वह प्रक्रिया है, जिसमें बीज, कलम, ग्राफ्टिंग या अन्य विधियों से नए पौधे उगाए जाते हैं। यह मूल पौधे के समान पौधे उत्पन्न करने में मदद करता है।
(xiii) Wind Break
A windbreak is a row of trees or shrubs planted to reduce the impact of wind on crops, buildings, or soil, preventing erosion and protecting against harsh weather.
Hindi:
विंड ब्रेक वह पेड़ों या झाड़ियों की पंक्ति है, जिसे फसलों, भवनों या मृदा पर हवा के प्रभाव को कम करने के लिए लगाया जाता है, जिससे मृदा कटाव और कठोर मौसम से सुरक्षा मिलती है।
3. Answer any five out of the following eight questions. Answer of each question its 6-8 lincs.
(i) Crop regulation in pomegranate (अनार में बहार प्रबंधन)
In pomegranate, bahar (flowering) management is crucial for obtaining high-quality fruits. This is typically achieved by controlling water availability and manipulating environmental factors. The plant requires a dry period to induce flowering, followed by irrigation after flowering to support fruit development. The main techniques used for bahar management are the removal of excess vegetative growth, pruning, and controlling irrigation. These practices help synchronize flowering, leading to uniform fruit maturity and better yield.
Hindi:
अनार में बहार प्रबंधन के लिए पानी की उपलब्धता और पर्यावरणीय तत्वों को नियंत्रित किया जाता है। पौधे को फूलों के लिए सूखा समय चाहिए और उसके बाद फलों के विकास के लिए सिंचाई की जाती है। इसमें अतिरिक्त शाखाओं की छंटाई, सिंचाई नियंत्रण और वृद्धि पर नियंत्रण रखना शामिल है, जिससे फूल समान रूप से खिलें और फलन की गुणवत्ता बढ़े।
(ii) Black tip in mango (आम में ब्लैक टिप)
Black tip is a disease affecting mangoes, caused by a fungal infection, often Diplodia or Fusarium species. This condition appears as blackened, sunken spots at the tips of the mangoes, especially after heavy rains or improper post-harvest handling. It is a major problem in humid climates and can lead to significant fruit loss. Proper management includes the use of fungicides, timely harvesting, and good orchard hygiene. Ensuring that fruits are not damaged and maintaining proper air circulation also helps in reducing the incidence.
Hindi:
आम में ब्लैक टिप एक फफूंदीजनित रोग है, जो डिप्लोडिया या फ्यूजेरियम जैसे फफूंदों द्वारा होता है। यह आम के सिरों पर काले और धंसे हुए धब्बों के रूप में दिखाई देता है, खासकर भारी वर्षा या गलत संग्रहण के बाद। फफूंदनाशक का उपयोग, समय पर फल तोड़ना और बागवानी स्वच्छता बनाए रखना इस समस्या को नियंत्रित करने में मदद करता है।
(iii) Five hybrid varieties of grape (अंगूर की पांच हाइब्रिड किस्में)
- Thompson Seedless – A popular seedless grape variety with high quality and yield.
- Flame Seedless – Known for its red color and sweet taste, commonly used in fresh consumption and raisins.
- Anab-e-Shahi – A hybrid variety that produces large, sweet, and juicy grapes.
- Kishmish – A seedless variety ideal for drying into raisins.
- Manik Chaman – Another hybrid with large, round, and dark-colored grapes, known for high productivity.
Hindi:
- थॉम्पसन सीडलैस – उच्च गुणवत्ता और पैदावार वाली लोकप्रिय बीजहीन अंगूर की किस्म।
- फ्लेम सीडलैस – लाल रंग और मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध, जो ताजे खाने और किशमिश बनाने के लिए उपयुक्त है।
- अनाव-ए-शाही – एक संकर किस्म जो बड़े, मीठे और रसीले अंगूर देती है।
- किशमिश – बीजहीन किस्म जो किशमिश बनाने के लिए आदर्श है।
- मणिक चमण – एक और संकर किस्म, जिसमें बड़े, गोल और गहरे रंग के अंगूर होते हैं, जो उच्च उत्पादकता के लिए प्रसिद्ध है।
(iv) Five varieties of peach (आड़ू की पांच किस्में)
- Shalimar – Known for its excellent taste and medium-sized fruits.
- Flamingo – A red-fleshed peach variety with a sweet taste.
- June Pride – A very early maturing variety, prized for its firm flesh and sweet flavor.
- Shahdara – Famous for its large fruit and excellent aroma.
- Kalamata – Known for its high yield and large, round fruit with a delicious taste.
Hindi:
- शालिमार – अपने उत्कृष्ट स्वाद और मध्यम आकार के फलों के लिए प्रसिद्ध।
- फ्लेमिंगो – लाल रंग की मांस वाली आड़ू किस्म, जो मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है।
- जून प्राइड – एक बहुत जल्दी पकने वाली किस्म, जिसे इसके कठोर मांस और मीठे स्वाद के लिए सराहा जाता है।
- शाहदारा – बड़े फल और बेहतरीन खुशबू के लिए प्रसिद्ध।
- कला मता – उच्च उत्पादकता और बड़े, गोल फल के लिए जानी जाती है, जिनका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
(v) Propagation in temperate fruits (शीतोष्ण फलों में प्रवर्धन)
Propagation in temperate fruits involves both sexual and asexual methods. Sexual propagation is done through seeds, which are often stratified to break dormancy. Asexual propagation is more common and involves methods like grafting, budding, and cutting. Grafting is used to combine the hardiness of rootstocks with the desirable traits of scions. Temperate fruit trees such as apples, peaches, and cherries are commonly propagated using these techniques to ensure consistency in fruit quality and disease resistance.
Hindi:
शीतोष्ण फलों में प्रवर्धन यौन और अजन्मा दोनों विधियों से किया जाता है। यौन प्रवर्धन बीजों से किया जाता है, जिनकी सामान्यतः ठंडक अवधि तोड़ी जाती है। अजन्मा प्रवर्धन में कलम, ग्राफ्टिंग और कलम लगाना शामिल हैं। ग्राफ्टिंग का उपयोग रूटस्टॉक्स की कठोरता और साईन की विशेषताओं को जोड़ने के लिए किया जाता है। आमतौर पर सेब, आड़ू, और चेरी जैसे शीतोष्ण फल इन विधियों से प्रवर्धित किए जाते हैं।
(vi) Chilling requirement in temperate fruits (शीतोष्ण फलों में ठण्ड की आवश्यकता)
Temperate fruits like apples, cherries, and peaches require a period of cold temperature (called chilling) during winter to break dormancy and promote flowering in the following season. The chilling requirement is measured in “chill hours,” which refers to the number of hours a fruit tree needs to be exposed to temperatures between 0°C to 7°C. Insufficient chilling can result in poor bud development and delayed flowering. Each fruit variety has a specific chilling requirement based on its genetic characteristics.
Hindi:
शीतोष्ण फलों जैसे सेब, चेरी और आड़ू को सर्दी के मौसम में ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है (जिसे शीतकाल कहा जाता है) ताकि वे निष्क्रियता को तोड़ सकें और अगले मौसम में फूल आएं। ठंड की आवश्यकता को “चिल आवर्स” में मापा जाता है, जो यह बताता है कि किसी पौधे को 0°C से 7°C के बीच कितने घंटों तक ठंड का सामना करना पड़ता है। अपर्याप्त ठंड के कारण कलियों का खराब विकास और फूलने में देरी हो सकती है।
(vii) Five varieties of coconut (नारियल की पांच किस्मों के नाम लिखें)
- Dwarf Green – A variety known for its short stature and early maturity.
- Tall Varieties – Such as East Coast Tall and West Coast Tall, which are known for their large, high-yielding trees.
- Chowghat Orange Dwarf – Known for its high oil content and compact size.
- Laccadive Dwarf – A short, bushy variety found in the Laccadive Islands, producing high-quality nuts.
- Hybrid Varieties – Such as Tall x Dwarf hybrids, which combine the best traits of both tall and dwarf types for high productivity.
Hindi:
- ड्वार्फ ग्रीन – एक किस्म जो अपनी छोटी ऊंचाई और जल्दी परिपक्वता के लिए जानी जाती है।
- लंबी किस्में – जैसे ईस्ट कोस्ट टॉल और वेस्ट कोस्ट टॉल, जो बड़े और उच्च उत्पादक वृक्षों के लिए प्रसिद्ध हैं।
- चौघाट ऑरेंज ड्वार्फ – जो अपने उच्च तेल सामग्री और संकुचित आकार के लिए प्रसिद्ध है।
- लक्षद्वीप ड्वार्फ – लक्षद्वीप द्वीपों में पाई जाने वाली एक छोटी, झाड़ीदार किस्म, जो उच्च गुणवत्ता वाले नट्स देती है।
- संकर किस्में – जैसे टॉल x ड्वार्फ संकर, जो उच्च उत्पादकता के लिए लंबी और ड्वार्फ प्रकार की सबसे अच्छी विशेषताओं को मिलाती हैं।
(viii) Call propagation technique in tea (चाय में कॉल प्रवर्धन तकनीक)
Callus propagation in tea involves inducing tissue growth at a specific site of the plant, typically at the cut end of a shoot. The plant is treated with plant hormones like auxins and cytokinins to encourage cell division and call
4. Answer any one out of the following two questions. Answer of the question should be in one page. (निम्नलिखित दो प्रश्नों में से किसी एक प्रश्न का उत्तर दीजिए। प्रश्न का उत्तर एक पृष्ठ में हो)
1. Cultivation of Pomegranate (अनार की खेती)
(a) Varieties (किस्में):
Pomegranate has several varieties that are cultivated across India. Some of the popular ones include:
- Ganesh – Known for its sweet taste and early fruiting, this variety is preferred in Maharashtra.
- Mridula – This variety is famous for its large-sized, juicy, and sweet fruits.
- Arakta – A variety with deep red color and a higher yield.
- Bhagwa – Highly valued for its large, round, and sweet fruits with an attractive red color. It is one of the most commercially grown varieties in India.
- Sindhri – A variety known for its sweet taste and glossy red fruit.
(b) Climate Requirement (जलवायु आवश्यकता):
Pomegranate grows best in a hot and dry climate. It requires a subtropical or tropical climate for optimum growth. The ideal temperature for pomegranate cultivation is 30-35°C.
- Pomegranates need a long, dry summer to flower and fruit properly.
- The crop is sensitive to frost and cannot tolerate extreme cold weather.
- Well-drained, sandy, or loamy soil with good sunlight is necessary for successful cultivation.
(c) Flowering (फूल आना):
Pomegranate generally flowers in the months of March to June. The flowering is induced by the dry conditions in the environment.
- The plant produces two types of flowers:
- Perfect Flowers – These produce fruit.
- Imperfect Flowers – These are sterile and do not bear fruit.
- Flowering can be controlled and regulated using irrigation practices, pruning, and fertilizer management to synchronize the flowering period.
(d) Harvesting (तुड़ाई):
The harvesting of pomegranates begins from September to December depending on the variety and climatic conditions.
- Pomegranates are harvested when the skin of the fruit becomes fully colored (usually red) and the fruit feels firm.
- Over-ripening may lead to fruit splitting, so it is important to harvest at the right time.
- Pomegranates are usually harvested by hand, cutting the fruit with a knife or pruners to avoid damage.
(e) Insect and Disease Management (कीट व रोग प्रबंधन):
Pomegranates are prone to several pests and diseases that can affect yield. Some common ones are:
- Pomegranate Butterfly (Virachola isocrates) – Larvae feed on leaves and flowers, damaging them. Management includes spraying insecticides like Thiamethoxam.
- Mealy Bugs (Phenacoccus solenopsis) – They attack the plant, especially during the fruiting stage. Control measures include chemical sprays and using natural predators like Ladybugs.
- Anthracnose – A fungal disease that causes dark lesions on the fruit. Fungal sprays such as Copper Oxychloride help control this disease.
- Bacterial Blight – It causes fruit drop and poor fruit quality. Preventive treatment with Copper-based fungicides can be effective.
Insect and Disease Management Practices:
- Regular pruning and cleaning of infected branches help reduce pest populations.
- Organic control methods like neem oil or bio-pesticides are also used to minimize chemical pesticide use.
2. Training and Pruning Practices in Apple (सेब में कटाई-छंटाई)
Training and pruning are vital for apple trees to ensure healthy growth and maximize fruit production. Proper pruning encourages better air circulation, sunlight penetration, and controls the tree size, which is essential for high-quality fruit.
Training Practices (प्रशिक्षण विधियाँ):
- Central Leader System: This is the most common training system for apple trees. A central leader (main stem) is maintained, and lateral branches are spaced out to form a pyramid-like structure.
- Open Center System: Used for more dwarf apple trees, where the center is kept open to allow light penetration, promoting side shoot growth.
- V-Shape System: Used in narrow spaces, trees are trained to grow at an angle to form a “V” shape.
Pruning Practices (कटाई-छंटाई):
- Winter Pruning: Done in late winter or early spring, it involves removing dead or diseased wood, cutting back excessive growth, and thinning out branches to maintain the structure.
- Summer Pruning: Focuses on removing water sprouts and excessive vertical growth, maintaining airflow and sunlight penetration.
- Annual Maintenance Pruning: Apple trees require annual pruning to remove old and unproductive wood, allowing better fruit production.
Proper pruning promotes healthier trees, prevents overcrowding, and improves fruit quality and yield.
Five Hybrid Varieties of Apple (सेब की पांच हाइब्रिड किस्में):
- Jonagold – A hybrid between Jonathan and Golden Delicious, this variety is known for its sweet-tart flavor and crisp texture.
- Gala – A cross between Kidd’s Orange Red and Golden Delicious, this variety is sweet, with a mild flavor and a yellowish-red color.
- Fuji – A cross between Red Delicious and Ralls Janet, Fuji apples are sweet, with a crisp texture and excellent shelf life.
- Braeburn – A hybrid of Gravenstein and Royal Gala, Braeburn apples are tart with a firm texture, ideal for both eating and cooking.
- Granny Smith – A hybrid variety known for its tartness, these apples are used widely in baking and cooking.
These hybrid varieties are bred to have specific qualities such as improved taste, texture, resistance to diseases, and better yield.